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芝麻花生酥糖(少糖麦芽糖)

时间:2019-08-15 00:15  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  芝麻花生酥糖(少糖麦芽糖)

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  作者:游兔儿

  芝麻花生酥糖(少糖麦芽糖)的用料

  芝麻花生酥糖(少糖麦芽糖)的做法步调

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  原材料称重后备用,花生🥜需要弄碎一点,不消太碎,否则颗粒太大欠好粘住。

  花生从整颗到弄碎这个过程保举利用⬆️这个工具,花生不会飞的四处都是。

  熟花生和熟芝麻夹杂,平铺在烤盘内。

  烤箱内预热后100度保温待用,期间能够恰当翻一翻。

  麦芽糖,白砂糖,水放到不粘锅中,中火熬。必然不要翻炒!

  熬到接近130度时关火,放油。

  硅胶铲翻炒,所有原料搅拌,粘连平均。

  倒在硅油纸上趁烫整形,能够操纵烤盘和擀面杖,时间关系没有摄影,想像下本人想要的外形和口感整形就好。建议0.5厘米厚摆布,不要太厚。

  趁热切块,冷了就欠好切了,会崩碎。(用的芝麻比力多口感会偏结实,除图中长形以外,别的切的一部门2*2cm摆布图中一半大小,一口一个。)完全冷却后即可食用。

  1.先说错误谬误,芝麻放的比力多,所以口感可能偏结实。小伙伴们能够测验考试调整花生和芝麻的比例。 2.熬糖温度能够自行试探,好比完全冷却后成品粘牙了就是熬时间短了,温度不敷。若是成品糖太硬就是熬煮时候温渡过高,下次再调整就能够了。 3.花生芝麻若是不消烤箱预热也行,可是放入熬好的糖中会快速使糖降温,制造过程可能会比力严重。 祝大师成功