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陕西羊肉泡馍

时间:2019-08-10 06:17  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,原料次要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称羊羹。羊羹是用羊肉烹制的羹汤,西北美馔,烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,养分丰硕,香气四溢,诱人食欲,食后回味无限。

  陕西羊肉泡馍

  不只讲究烹饪,更讲究会吃

  陕西羊肉泡馍

  羊肉泡馍,它是陕西名吃。要想好吃,必需得先把馍弄好,最次要的是汤,不克不及随便做,得把握好火候,味道很是鲜美。制造方式:先将优良的羊肉洗切清洁,煮时加葱、姜、花椒、八角茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。馍,是一种白面烤饼,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后交厨师在碗里放必然量的熟肉、原汤,并配以葱沫、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料,做出来真是味道鲜美。

  陕西羊肉泡馍

  羊肉泡馍不只讲究烹饪,更讲究会吃。

  食用方式有三种:

  一:乾泡,要求煮成的馍,汤汁完全渗入馍内,吃后碗内无汤无馍无肉。

  二:口汤,要求煮成的馍,吃后碗内仅剩一口汤。

  三:水围城,馍块在两头,汤汁在四周,汤、汁、馍全要吃光。

  这三种服法,都得事先将馍掰成碎块。

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  陕西羊肉泡馍图册

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  (2019-04-17)

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