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核桃饼粕酶解物抑菌性的研究

时间:2019-08-23 20:59  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  《陕西农业科学》

  2018年06期

  核桃饼粕酶解物抑菌性的研究

  【摘要】:

  以核桃饼粕为对象,操纵胃卵白酶、木瓜卵白酶、中性卵白酶、碱性卵白酶及其复配物酶解核桃饼粕,测定其对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌的抑止结果。成果表白:核桃饼粕的4种单酶酶解物对三种菌均有必然的抑止感化;复配酶酶解物对3种菌的抑止感化较着均高于单酶酶解物,且复配酶酶解物对金黄色葡萄球菌(胃卵白酶和中性卵白酶)、枯草杆菌(中性卵白酶和碱性卵白酶)大肠杆菌(胃卵白酶和中性卵白酶)的抑菌圈直径别离为25 mm、22.3 mm、21 mm;对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌的抑菌性与0.8%的乳酸链球菌素的抑菌结果相当,比0.8%的山梨酸钾结果好,对大肠杆菌的抑菌性均优于山梨酸钾和乳酸链球菌素。

  【作者单元】

  :商洛学院生物医药与食物工程学院

  【分类号】:TS229

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