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宁强核桃馍

时间:2019-08-15 00:16  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  您此刻的位置:宁强县特产宁强核桃馍·宁强县特产宁强县美食宁强县风俗文化宁强县十大景点宁强县十大特产宁强县旅游指南宁强县行政区划宁强核桃馍,是将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一路制成馅泥,再将油面颠末三次发酵后,抹上核桃泥,放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆,味道苦涩,出格适合老年人及儿童食用。

  王家核桃馍汗青长久。据王家核桃馍传生齿碑相传,天津的一个都督周玉姬兵败领罪后,他的儿子带厨师逃来宁强,在王家做了上门女婿,他的厨师在王家做厨艺,次要制造海味酱菜、糕点等。时间一长,厨师熟悉了宁强的环境,就将宁强盛产的核桃及其本地制造核桃馍的方式融进了本人出产的糕点中。

  这就是宁强核桃馍的最后雏形。

  近日,据陕西省商务厅贸易办事业办理处透露,陕西省人民当局日前发布了全省第一批非物质文化遗产名录,制造身手不测落第,而宁强福兴老字号王家核桃馍制造身手则榜上出名。

  宁强王家“福兴老号” 核桃馍从乾隆时代问世至现在,已有近三百年汗青。此馍小如瓷盏,色城隍,味浓重,入口香酥,食后每一回味,便觉余香自舌本间生。尤罕见者为耐放,虽累日逾旬仍与新出堂无异,这在旧时代能够说是怨声载道的。因其具有多么特色,所以北上西安,南下成都的搭客,慕其名者都要买上几封,或捐赠亲朋或自家品尝,以添加糊口佳趣。

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